O ínicio...

CozinhArte, este é o nome do meu blog. Não consigo separar estas duas palavras. Quando penso em Cozinha, penso em Arte, e vice-versa. Se alguns se questionam se a cozinha será realmente uma arte, eu digo indubitavelmente que é. Não só uma arte, mas sim a arte mais completa de todas, a única que envolve os nossos cinco sentidos.

Criei este blog com o intuito de partilhar informação que ache interessante, acerca de ingredientes, chefes, restaurantes, receitas, eventos, trabalhos realizados por mim, etc.

Cozinhando sonhos, é esse o objectivo das pessoas que trabalham nesta profissão, pelo menos para mim sim. Ter a possibilidade de através de um prato, um aroma, uma textura, levar o comensal a viajar, quer seja à sua infância, ao seu passado, a um local específico, ou a um momento vivido, isto sim é o desafio…cozinhar algo surpreendente que nós faça sonhar!

O caminho é longo, todos os dias surgem produtos e técnicas novas, que espero poder aprender e partilhar. Agora é tempo de absorver,  aprender muito, muito, muito e evoluir  para que um dia o sonho seja real, porque a motivação é constante onde o sonho existir!